"Et si on mangeait chez Biscotte"

Ingrédients pour 2 personnes :

- 3 courgettes
- 300g de gambas décortiquées
- 1 gousse d'ail
- du persil frais
- 100g de  beurre
- sel, poivre

Préparation :
Faire ramollir le beurre en pommade.
Le mélanger avec l'ail et le persil hachés.
Mettre le tout dans une sauteuse, et faire revenir les gambas.

Eplucher les courgettes. Quand la peau est enlevée, faire les tagliatelles en taillant de grandes bandes avec l'économe.
Les plonger 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egoutter, servir aussitôt avec les gambas et la persillade.

Bon appétit...

Ingrédients :

- 500g de farine
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation :
Faire ramollir le beurre en pommade.
Le mélanger avec les oeufs et le sucre, faire blanchir.
Ajouter la farine en dernier.
Laisser reposer 2 heures

Etaler la pâte et découper les biscuits à l'emporte-pièce ou avec un verre.
Les badigeonner avec le jaune d'oeuf battu pour qu'ils dorent bien.

Cuire au four (Th6-7 / 180-200°) pendant dix minutes.
Les sablés seront mous à la sortie du four, c'est normal, ils durciront en refroidissant.

Bon appétit...

C'est une recette de Cyril Lignac à la base. Assez simple à réaliser et le résultat est délicieux.

Ingrédients :
- 1 filet mignon (de veau ou de porc)
- du comté
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- sel, poivre
- herbes de provence
- de la ficelle

Préparation :
Dégraisser le filet mignon.
Le "crouter" dans un fond de beurre + huile d'olive, qu'il soit bien doré de tous les côtés.
Hors du feu, le couper en tronçons d'environ 10cm de long, puis dans le sens de la longueur (comme un sandwhich). Saler, poivrer.
Déposer une tranche de jambon puis deux tranches épaisses de comté. Assaisonner avec les herbes.
Refermer les filets et les ficeler pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.

Cuire au four (Th7-200°) pendant une vingtaine de minutes. Quand le comté dégouline, c'est bon.

Premier essai. Bon la photo est un peu floue, il va falloir améliorer ça.

J'ai testé avec 2 pommes de terre pour voir.

Dans un saladier, mélanger : 1cs d'huile d'olive, 1cs de fleur de sel, poivre, paprika, origan.

Mélanger le tout et faire cuire les pommes de terre au four (Th7/200°) pendant 35 minutes en remuant de temps en temps.

J'adore cuisiner. Mais avant tout, je suis une gourmande.

Ce qui me plait en particulier ? Cuisiner pour les autres. Alors quitte à partager mes plats, autant partager les recettes ou les astuces que j'ai pu trouver ici et là histoire d'en faire profiter tout le monde.

Ce blog sera alimenté au gré de mes envies ou de mes découvertes, je ne sais pas encore comment cela va évoluer.

A très vite et n'hésitez surtout pas à me laisser des commentaires pour m'encourager.

Biscotte.